Catering

Hola a todos!!

Para los padres nuevos que van llegando y para todo aquel que esté interesado me gustaría explicaros cuales son las bases del catering de Playhouse. Cada mes dejo en el corcho un menú para todo el mes,allí podeis ver para organizar con el resto de comidas que comen cada día. El menú está elaborado con materia prima biológica y de primera calidad. Desde un punto de vista nutricional los platos reunen todos los principios que los niños necesitan,es decir hidratos de carbono(patatas,pasta y diversos cereales), proteinas, carne, pescado, huevos, legumbres, tofu,seitan,semillas, frutos secos), vitaminas (verduras crudas y cocinadas) minerales (sal marina y algas) y grasas no saturadas(aceite de oliva virgen extra). Ante la problemática de un aumento de la obesidad y de otras enfermedades a causa de una incorrecta alimentación me parece interesante enseñar a los niños desde pequeños a tener unos buenos hábitos alimenticios.La comida del kinder se basa en la variedad y calidad. Es comida saludable y se adapta a cada estación del año.En verano más platos fríos y crudos (tienen más líquido y enfrían energéticamente) y en invierno platos más calientes y con guisos más prolongados (calientan energéticamente). No hay postre en las comidas porque esto interfiere en la asimilación de nutrientes,además por la mañana comen fruta.Quizás a algunos niños les cuesta comer ciertas cosas pero poco a poco se van adaptando.La comida es sabrosa y atractiva a nivel visual (colores,texturas...). Cada día pregunto a los educadores la aceptación de los platos y si la cantidad es suficiente. En general todo funciona perfectamente,a las excepciones paciencia! Si deseais más información estoy a vuestra disposición.

Beatriz de Marcos
(cocinera de Playhouse)